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 ==== molecular gastronomy ==== ==== molecular gastronomy ====
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 Parmi les applications de la gastronomique :  Parmi les applications de la gastronomique : 
   - la présentation des sciences au public, fondée sur l'analyse des gestes culinaires   - la présentation des sciences au public, fondée sur l'analyse des gestes culinaires
-  - la rénovation des produits, ingréidients et méthodes nouveaux+  - la rénovation des produits, ingrédients et méthodes nouveaux
   - la rénovation des enseignements culinaires   - la rénovation des enseignements culinaires
   -....   -....
-http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/gastronomie_moleculaire 
-http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire 
-http://www.academie-sciences.fr/fondations/FSCA.htm 
  
 +  * http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/gastronomie_moleculaire
 +  * http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire
 +  * http://www.academie-sciences.fr/fondations/FSCA.htm
  
 on the 'new cookery' > http://observer.guardian.co.uk/foodmonthly/story/0,,1968666,00.html on the 'new cookery' > http://observer.guardian.co.uk/foodmonthly/story/0,,1968666,00.html
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   * http://www.fatduck.co.uk/   * http://www.fatduck.co.uk/
   * http://www.elbulli.com/   * http://www.elbulli.com/
-  * http://www.saintpierre.com.sg/ 
   * http://www.motorestaurant.com/   * http://www.motorestaurant.com/
-    * on ink-jets as sous-chefs: http://www.nytimes.com/2005/02/03/technology/circuits/03chef.html?ex=1265432400&en=c53038354929b519&ei=5090&partner=rssuserland+    * on ink-jets as sous-chefs: http://www.nytimes.com/2005/02/03/technology/circuits/03chef.html?_r=1
   * http://www.airdutemps.be/   * http://www.airdutemps.be/
 +  * http://tipplingclub.com
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 +see also the [[restaurant guide]] which includes several...
  
  
  
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