Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision Next revisionBoth sides next revision | ||
jeruzalemgarden [2011-11-12 17:40] – [Kardoen /Cynara cardunculus 'Cardy'] cocky | jeruzalemgarden [2011-11-12 19:11] – cocky | ||
---|---|---|---|
Line 1: | Line 1: | ||
- | === Jeruzalemgarden, | + | ===== Jeruzalemgarden, |
- | + | De Jeruzalem tuin, Jan mAyenstraat 14 te Amsterdam is een eetbare tuin opzet in 2009. | |
- | | + | De tuin heeft een schrale droge grond, die wel goed doorlatend is. |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | De planten die hier worden geplant worden zoveel mogelijk in gildes geplant, en we zoeken altijd een compagnions voor ze. |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | In onderstaande lijsten vindt je de eetbare bloemen, groenten, fruit, bollen, kruiden die zoal in deze geplant hebben.Ook staande aangevlogen wilde eetbare planten vermeldt. |
- | **Kwaliteiten: | + | --------- |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | Familie: |
- | **Typeringen: | + | Compagnion planten: \\ |
- | **Plantverzorger: | + | Eetbare delen: \\ |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | ----- | + | |
- | === Aardbei === | + | |
- | **Compagnion planten:** Friends are beans, borage, lettuce, onions, spinach and thyme. Foes: Cabbage, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and kohlrabi. Allies: Borage strengthens resistance to insects and disease. Thyme, as a border, deters worms.\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ----- | + | |
- | + | ||
- | === Aardbeispinazie/ | + | |
- | Leefomgeving: | + | |
- | tweejarig\\ | + | |
- | Eetbare delen: | + | |
- | De smaak van aardbeispinazie heeft wat weg van hazelnoot. | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
+ | ==== Eetbare bloemen==== | ||
=== Blaassilene / Silene Vulgaris === | === Blaassilene / Silene Vulgaris === | ||
Line 36: | Line 22: | ||
------- | ------- | ||
- | + | === Chichorei wilde /Cichorium intybus / Chicory | |
- | + | ||
- | == Chichorei wilde /Cichorium intybus / Chicory == | + | |
familie: | familie: | ||
Line 46: | Line 30: | ||
{{: | {{: | ||
---- | ---- | ||
- | | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
- | vaste wintergroeneplant, | ||
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | ||
- | De beste citroentijm voor de keuken. Zuiver van geur en smaak. Groeit als een bolrond struikje.\\ | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | ----- | ||
=== Dropplant / Agastache ' | === Dropplant / Agastache ' | ||
Line 67: | Line 43: | ||
Familie: | Familie: | ||
- | De planten mogen niet te dicht bij elkaar staan, want dan treden onherroepelijk schimmelziektes en bladluisaanvallen op. ---- Hoogte: | + | De planten mogen niet te dicht bij elkaar staan, want dan treden onherroepelijk schimmelziektes en bladluisaanvallen op. ---- Hoogte: |
Compagnion planten: meeste planten, vooral tomaten, komkommers en koolsoorten\\ | Compagnion planten: meeste planten, vooral tomaten, komkommers en koolsoorten\\ | ||
De bloemblaadjes trek je uit de bodem en strooi je over je salade. Ze helpen de vertering. De zalf is zeer heilzaam voor de huid. Als plant zuivert goudsbloem de grond van aaltjes (nematodes) en schrikt mieren af. Plant freely throughout the garden. The marigolds you choose must be a scented variety for them to work. Ze kunnen ook slakken aantrekken\\ | De bloemblaadjes trek je uit de bodem en strooi je over je salade. Ze helpen de vertering. De zalf is zeer heilzaam voor de huid. Als plant zuivert goudsbloem de grond van aaltjes (nematodes) en schrikt mieren af. Plant freely throughout the garden. The marigolds you choose must be a scented variety for them to work. Ze kunnen ook slakken aantrekken\\ | ||
Eetbare delen: blad, bloem , jonge vruchten, als kleurstof voedsel, soep, saus, rijst, wijn\\ | Eetbare delen: blad, bloem , jonge vruchten, als kleurstof voedsel, soep, saus, rijst, wijn\\ | ||
Als je de uitgebloeide bloemen (met stengel) steeds verwijdert, bloeit de plant met hernieuwde kracht door, waarmee je de bloeitijd aanzienlijk verlengt. | Als je de uitgebloeide bloemen (met stengel) steeds verwijdert, bloeit de plant met hernieuwde kracht door, waarmee je de bloeitijd aanzienlijk verlengt. | ||
- | *Verkrijgbaar bij: | + | Verkrijgbaar bij: |
{{: | {{: | ||
---- | ---- | ||
Line 85: | Line 61: | ||
--------- | --------- | ||
- | | + | |
- | Familie:composieten---- Leefomgeving: | + | Familie: |
- | zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf eind maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. | + | Eetbare delen: blad, bloem. |
- | eenjarig\\ | + | ' |
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | Verkrijgbaar bij: | + | {{: |
- | {{:matricaria20chamomilla.jpg?300}}\\ | + | ------------------------ |
+ | |||
+ | |||
+ | === Lavendel /Lavandula angustifolia ' | ||
+ | Familie: | ||
+ | Eetbare delen: blad, bloem, | ||
+ | Typeringen: Mooi met zeer donkere bloemen. Een erg goede, zeer volle plant, verdraagt diepe snoei zeer goed. Repels fleas and moths. Prolific flowering lavender nourishes many nectar feeding and beneficial insects. Lavenders can protect nearby plants from insects such as whitefly, and lavender planted under and near fruit trees can deter codling moth. Use dried sprigs of lavender to repel moths.\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | ---- | ||
+ | |||
+ | === Rozemarijn italiaanse / Rosmarinus officinalis ' | ||
+ | Familie: | ||
+ | Compagnion | ||
+ | Typeringen: Heerlijke volle bossige glanzende struiken Italiaanse rozemarijn voor de echte gebruiker.\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: [[http:// | ||
+ | {{: | ||
+ | ---- | ||
+ | |||
+ | === Rozemarijn officinalis / Rosmarinus officinalis 'Miss Jessopp' | ||
+ | |||
+ | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
+ | Compagnion planten: wortel, | ||
+ | Typeringen: | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | ---- | ||
+ | |||
+ | === Salie spaanse / Salvia lavandulifolia / === | ||
+ | |||
+ | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
+ | Eetbare delen: blad, bloem \\ | ||
+ | Salvia lavandulifolia bloeit rijker dan Salvia officinalis, | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{:salvia_lavandulifolia.jpg|}}\\ | ||
+ | ------------ | ||
+ | |||
+ | === Scabosia, gele / Cephalaria gigantea | ||
+ | Standplaats: | ||
+ | Compagnion planten: is geplant bij de kardoen in de rechterhelft van de tuin\\ | ||
+ | Eetbare delen: GEEN!\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
--------- | --------- | ||
- | ==== Kamille, Roomse | + | |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | Familie: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Kwaliteiten: | + | {{:6a00cdf7e829c8094f011016308cb4860b-500pi.jpg?300}}\\ |
- | **Eetbare delen:** lad, bloem\\ | + | |
- | **Typeringen: | + | ----- |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij:** [[http:// | + | |
- | {{:kamille.jpg?300}} | + | |
+ | === Zonnebloem === | ||
+ | Leefomgeving: | ||
+ | Bijenplant\\ | ||
+ | Eetbare delen: | ||
+ | Verkrijgbaar bij: Vreedken zaden\\ | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | ---------- | ||
+ | ==== Fruit==== | ||
+ | |||
+ | === Aardbei === | ||
+ | Compagnion planten: Friends are beans, borage, lettuce, onions, spinach and thyme. Foes: Cabbage, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and kohlrabi. Allies: Borage strengthens resistance to insects and disease. Thyme, as a border, deters worms.\\ | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | ----- | ||
+ | ==== Groente ==== | ||
---------------------- | ---------------------- | ||
Line 114: | Line 146: | ||
Kwaliteiten: | Kwaliteiten: | ||
Eetbare delen:blad, stengel, bloemhoofd, te gebruiken als gekookte groente of salade. Kardoen is een middeleeuwse groente, nauw verwant aan artisjok. De gebleekte stengels worden nog steeds gegeten in Italie en Zuid Oost Europa. De smaak is vooral bitter, iets wat wij veelal uit onze cultuur gekweekt hebben. Maar bitter in de mond maakt het hart gezond.\\ | Eetbare delen:blad, stengel, bloemhoofd, te gebruiken als gekookte groente of salade. Kardoen is een middeleeuwse groente, nauw verwant aan artisjok. De gebleekte stengels worden nog steeds gegeten in Italie en Zuid Oost Europa. De smaak is vooral bitter, iets wat wij veelal uit onze cultuur gekweekt hebben. Maar bitter in de mond maakt het hart gezond.\\ | ||
- | Verkrijgbaar bij:[[als vaste plant http:// | + | {{: |
- | {{: | + | ----- |
- | ---- | + | |
- | ===== Kraailook | + | |
- | + | Familie: | |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | Compagnion planten:wilde roos!\\ |
- | Nadien | + | Eetbare delen: blad, wortel\\ |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Kwaliteiten: | + | {{:070807pastinaak.jpg? |
- | **Eetbare delen:**Het blad kan je de hele winter door oogsten, het smaakt iets sterker dan bieslook en is op dezelfde manier toe te passen. | + | ----------- |
- | De bolletjes, met een doorsnede van één tot twee centimeter, hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook zo gebruikt worden.\\ | + | |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:allium_vineale_03.jpg? | + | |
- | --------------- | + | === Postelein winter / Claytonia perfoliata === |
+ | | ||
+ | Eetbare delen: blad, | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | ----- | ||
- | ==== Lavendel | + | |
- | **Familie:** Lamiaceae---- **Leefomgeving: | + | Familie: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Typeringen: Het fijne blad is prima te gebruiken |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen: blad, stengel, |
- | **Eetbare delen:** blad, bloem, ---in soep, vlees, vis, appelgelei, bowl etc etc\\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Typeringen: | + | {{:venkel.jpg|}}\\ |
- | **Plantverzorger:**\\ | + | ---- |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:lavandula_angustifolia.jpg|}} | + | |
- | ------------------------ | + | |
- | |||
- | ==== Lavendel /Lavandula angustifolia ' | ||
- | |||
- | **Familie: | ||
- | **Compagnion planten:** \\ | ||
- | **Kwaliteiten: | ||
- | **Eetbare delen:** blad, bloem, ---in soep, vlees, vis, appelgelei, bowl etc etc\\ | ||
- | **Typeringen: | ||
- | **Plantverzorger: | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
---- | ---- | ||
- | ==== Origanum vulgare | + | ==== Kruiden ==== |
+ | === Citroentym /Thymus citriodorus | ||
- | **Familie:** Lamiaceae---- | + | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten: | + | vaste wintergroeneplant, wintergroen\\ |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen: blad, bloem\\ |
- | **Eetbare delen:** blad, bloem\\ | + | De beste citroentijm voor de keuken. Zuiver van geur en smaak. Groeit |
- | **Typeringen: | + | |
- | \\ | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
**Verkrijgbaar bij: | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{:marjolein.jpg|}}\\ | + | {{:thymus_citriodorus_.jpg|}}\\ |
+ | ----- | ||
---- | ---- | ||
- | ==== Pastinaak / Pastinaca sativa / Parsnip ==== | ||
- | | ||
- | **Compagnion planten:** wilde roos!\\ | ||
- | **Kwaliteiten: | ||
- | **Eetbare delen:** blad, wortel\\ | ||
- | **Typeringen: | ||
- | **Plantverzorger: | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | niet verspenen\\ | ||
- | {{: | ||
- | ---- | ||
- | + | === Origanum vulgare | |
- | ==== Pepermunt, zwarte / Mentha x piperita | + | |
- | **Familie:** Lamiaceae---- | + | Familie: |
- | **Compagnion planten:** bevordert de gezondheid | + | Compagnion planten: |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen:blad, bloem\\ |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | Zeer geschikt als rijk bloeiende bodembedekker in de volle zon. De geur is bijna zo sterk als die van Origanum majorana, de echte oregano.De krachtigste marjolein, |
- | **Typeringen: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Plantverzorger: | + | {{:marjolein.jpg|}}\\ |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:mentha_x_piperita_black_spearmint_.jpg|}}\\ | + | |
- | ----- | + | |
- | ==== Postelein winter / Claytonia perfoliata ==== | ||
- | | ||
- | **Compagnion planten:** \\ | ||
- | **Kwaliteiten: | ||
- | **Eetbare delen:** blad, | ||
- | **Typeringen: | ||
- | **Plantverzorger: | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | ----- | ||
- | ==== Rozemarijn italiaanse | + | === Kraailook |
- | **Familie:** Verbenaceae | + | Familie: ---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten:** wortel,kool,salie, bonen, (zet niet bij basilicum) \\ | + | Nadien kan de kraailook in de tuin geplant worden, op een zonnige plek.----vaste plant.\\ |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen: Het blad kan je de hele winter door oogsten, het smaakt iets sterker dan bieslook en is op dezelfde manier toe te passen. |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | De bolletjes, met een doorsnede van één tot twee centimeter, hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook zo gebruikt worden.\\ |
- | **Typeringen: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Plantverzorger: | + | {{:allium_vineale_03.jpg?250}}\\ |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:rosmarinus_officinalis_albenga_.jpg|}}\\ | + | |
- | ---- | + | |
- | ==== Rozemarijn officinalis / Rosmarinus officinalis 'Miss Jessopp' | + | ------ |
- | + | ||
- | **Familie: | + | |
- | **Compagnion planten:** wortel, | + | |
- | **Kwaliteiten: | + | |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ---- | + | |
- | ==== Salie spaanse / Salvia lavandulifolia / ==== | + | ==== Thee ==== |
+ | |||
+ | === Kamille, echte / Matricaria Chamomilla | ||
- | **Familie:** Lamiaceae---- **Leefomgeving: | + | Familie:composieten---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf eind maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. Kamille groit vaak op braakliggende landjes |
- | **Kwaliteiten: | + | eenjarig\\ |
- | **Eetbare delen:** blad, bloem \\ | + | Eetbare delen: |
- | **Typeringen: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Plantverzorger: | + | {{:matricaria20chamomilla.jpg?250}}\\ |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ------------ | + | |
- | + | ||
- | ==== Scabosia, gele / Cephalaria gigantea | + | |
- | | + | |
- | **Compagnion planten:** is geplant bij de kardoen in de rechterhelft van de tuin\\ | + | |
- | **Kwaliteiten: | + | |
- | **Eetbare delen:** GEEN!\\ | + | |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:cephalaria_gigantea.jpg?300}}\\ | + | |
--------- | --------- | ||
- | ==== Slaapbol | + | |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | Familie: ---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Eetbare delen:blad, bloem\\ |
- | **Kwaliteiten: | + | Verkrijgbaar bij: [[http:// |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | {{:kamille.jpg?250}} |
- | **Typeringen: | + | --------------- |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:6a00cdf7e829c8094f011016308cb4860b-500pi.jpg?300}}\\ | + | |
+ | === Pepermunt, zwarte / Mentha x piperita 'Black Spearmint'/ | ||
+ | |||
+ | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
+ | Compagnion planten: bevordert de gezondheid van tomaten en kool\\ | ||
+ | Pepermunt heeft die scherpe muntsmaak die voor de gelijknamige pastilles wordt gebruikt. De geur is zo sterk dat deze bijna tranen kan verwekken bij intensief contact. Het blad is met name in het voorjaar donker. Zeer geschikt bij dessert en voor thee.\\ | ||
+ | Repels white cabbage moths, aphids and flea beetles. It is the menthol content in mints that acts as an insect repellant. Bees and other good guys love it. \\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
----- | ----- | ||
- | ==== Venkel bronzen / Foeniculum vulgare ' | ||
- | |||
- | **Familie: | ||
- | **Compagnion planten:** \\ | ||
- | **Kwaiteiten: | ||
- | **Typeringen: | ||
- | **Eetbare delen:** blad, stengel, | ||
- | **Plantverzorger: | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | ---- | ||
- | + | === Verveine - citroenverbena | |
- | ==== Verveine - citroenverbena | + | |
- | **Familie**: | + | Familie: Verbenaceae ---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten**: \\ | + | Kampioen citroengeur. Het blad ruikt meer naar citroen dan citroen zelf naar citroen geurt. In Frankrijk bekend als Verveine. |
- | **Kwaliteiten**: | + | |
Zet ze in ieder geval ergens waar je in het voorbijgaan een blaadje kunt meepakken. De minuscule witte bloemetjes in schermen zijn net wolkjes. Ze blijven maar komen. Knip naar hartenlust, ze groeit en bloeit maar door. \\ | Zet ze in ieder geval ergens waar je in het voorbijgaan een blaadje kunt meepakken. De minuscule witte bloemetjes in schermen zijn net wolkjes. Ze blijven maar komen. Knip naar hartenlust, ze groeit en bloeit maar door. \\ | ||
- | **Eetbare delen**: bladeren, thee\\ | + | Eetbare delen: bladeren, thee\\ |
- | **Plantverzorger**: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Verkrijgbaar bij**: | + | |
{{: | {{: | ||
- | ---- | ||
- | |||
- | ==== Zonnebloem ==== | ||
- | | ||
- | **Compagnion planten:** \\ | ||
- | **Kwaliteiten: | ||
- | **Eetbare delen:** pitten\\ | ||
- | **Typeringen: | ||
- | **Plantverzorger: | ||
- | **Verkrijgbaar bij:**\\ | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | ---------- | ||
- | |||
- | |||
- | ------ | ||
bronnen: [[http:// | bronnen: [[http:// |