Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision Next revisionBoth sides next revision | ||
jeruzalemgarden [2011-11-12 17:40] – [Kardoen /Cynara cardunculus 'Cardy'] cocky | jeruzalemgarden [2011-11-12 19:13] – cocky | ||
---|---|---|---|
Line 1: | Line 1: | ||
- | === Jeruzalemgarden, | + | ===== Jeruzalemgarden, |
- | + | De Jeruzalem tuin, Jan mAyenstraat 14 te Amsterdam is een eetbare tuin opzet in 2009. | |
- | | + | De tuin heeft een schrale droge grond, die wel goed doorlatend is. |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | De planten die hier worden geplant worden zoveel mogelijk in gildes geplant, en we zoeken altijd een compagnions voor ze. |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | In onderstaande lijsten vindt je de eetbare bloemen, groenten, fruit, bollen, kruiden die zoal in deze geplant hebben.Ook staande aangevlogen wilde eetbare planten vermeldt. |
- | **Kwaliteiten: | + | --------- |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | Familie: |
- | **Typeringen: | + | Compagnion planten: \\ |
- | **Plantverzorger: | + | Eetbare delen: \\ |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | ----- | + | |
- | === Aardbei === | + | |
- | **Compagnion planten:** Friends are beans, borage, lettuce, onions, spinach and thyme. Foes: Cabbage, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and kohlrabi. Allies: Borage strengthens resistance to insects and disease. Thyme, as a border, deters worms.\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ----- | + | |
- | + | ||
- | === Aardbeispinazie/ | + | |
- | Leefomgeving: | + | |
- | tweejarig\\ | + | |
- | Eetbare delen: | + | |
- | De smaak van aardbeispinazie heeft wat weg van hazelnoot. | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
+ | ==== Eetbare bloemen==== | ||
=== Blaassilene / Silene Vulgaris === | === Blaassilene / Silene Vulgaris === | ||
Line 36: | Line 22: | ||
------- | ------- | ||
- | + | === Chichorei wilde /Cichorium intybus / Chicory | |
- | + | ||
- | == Chichorei wilde /Cichorium intybus / Chicory == | + | |
familie: | familie: | ||
Line 46: | Line 30: | ||
{{: | {{: | ||
---- | ---- | ||
- | | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
- | vaste wintergroeneplant, | ||
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | ||
- | De beste citroentijm voor de keuken. Zuiver van geur en smaak. Groeit als een bolrond struikje.\\ | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | ----- | ||
=== Dropplant / Agastache ' | === Dropplant / Agastache ' | ||
Line 67: | Line 43: | ||
Familie: | Familie: | ||
- | De planten mogen niet te dicht bij elkaar staan, want dan treden onherroepelijk schimmelziektes en bladluisaanvallen op. ---- Hoogte: | + | De planten mogen niet te dicht bij elkaar staan, want dan treden onherroepelijk schimmelziektes en bladluisaanvallen op. ---- Hoogte: |
Compagnion planten: meeste planten, vooral tomaten, komkommers en koolsoorten\\ | Compagnion planten: meeste planten, vooral tomaten, komkommers en koolsoorten\\ | ||
De bloemblaadjes trek je uit de bodem en strooi je over je salade. Ze helpen de vertering. De zalf is zeer heilzaam voor de huid. Als plant zuivert goudsbloem de grond van aaltjes (nematodes) en schrikt mieren af. Plant freely throughout the garden. The marigolds you choose must be a scented variety for them to work. Ze kunnen ook slakken aantrekken\\ | De bloemblaadjes trek je uit de bodem en strooi je over je salade. Ze helpen de vertering. De zalf is zeer heilzaam voor de huid. Als plant zuivert goudsbloem de grond van aaltjes (nematodes) en schrikt mieren af. Plant freely throughout the garden. The marigolds you choose must be a scented variety for them to work. Ze kunnen ook slakken aantrekken\\ | ||
Eetbare delen: blad, bloem , jonge vruchten, als kleurstof voedsel, soep, saus, rijst, wijn\\ | Eetbare delen: blad, bloem , jonge vruchten, als kleurstof voedsel, soep, saus, rijst, wijn\\ | ||
Als je de uitgebloeide bloemen (met stengel) steeds verwijdert, bloeit de plant met hernieuwde kracht door, waarmee je de bloeitijd aanzienlijk verlengt. | Als je de uitgebloeide bloemen (met stengel) steeds verwijdert, bloeit de plant met hernieuwde kracht door, waarmee je de bloeitijd aanzienlijk verlengt. | ||
- | *Verkrijgbaar bij: | + | Verkrijgbaar bij: |
{{: | {{: | ||
---- | ---- | ||
Line 85: | Line 61: | ||
--------- | --------- | ||
- | | + | |
- | Familie:composieten---- Leefomgeving: | + | Familie: |
- | zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf eind maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. Kamille groit vaak op braakliggende landjes \\ | + | Eetbare delen: blad, bloem. |
- | eenjarig\\ | + | ' |
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | Verkrijgbaar bij: | + | {{:lavandula_angustifolia.jpg|}} |
- | {{:matricaria20chamomilla.jpg?300}}\\ | + | ------------------------ |
- | --------- | ||
- | ==== Kamille, Roomse | + | === Lavendel |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | Familie:Lamiaceae---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Eetbare delen: |
- | **Kwaliteiten: | + | Typeringen: |
- | **Eetbare delen:** lad, bloem\\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Typeringen:**\\ | + | {{:lavandula_angustifolia_siesta_.jpg|}}\\ |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij:** [[http:// | + | |
- | {{:kamille.jpg?300}} | + | |
- | ---------------------- | + | ---- |
- | + | ||
- | + | ||
- | === Kardoen /Cynara cardunculus ' | + | |
- | Familie:Asteraceae | + | === Rozemarijn italiaanse / Rosmarinus officinalis ' |
- | Kwaliteiten:groente\\ | + | Familie:Verbenaceae |
- | Eetbare delen:blad, stengel, bloemhoofd, te gebruiken als gekookte groente of salade. Kardoen is een middeleeuwse groente, nauw verwant aan artisjok. De gebleekte stengels worden nog steeds gegeten in Italie en Zuid Oost Europa. De smaak is vooral bitter, iets wat wij veelal uit onze cultuur gekweekt hebben. Maar bitter in de mond maakt het hart gezond.\\ | + | Compagnion planten: wortel, |
- | Verkrijgbaar bij:[[als vaste plant http:// | + | Typeringen: Heerlijke volle bossige glanzende struiken Italiaanse rozemarijn voor de echte gebruiker.\\ |
- | {{:kardoen.jpg|}}\\ | + | Verkrijgbaar bij: [[http:// |
+ | {{:rosmarinus_officinalis_albenga_.jpg|}}\\ | ||
---- | ---- | ||
- | ===== Kraailook | + | |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | Familie: |
- | Nadien kan de kraailook in de tuin geplant worden, op een zonnige plek.----**Oogsten: | + | Compagnion planten: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Typeringen:** Het blad is grijzig groen en ze heeft kleine metaalblauwe bloemen, Extra winterhard. |
- | **Kwaliteiten: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Eetbare delen:**Het blad kan je de hele winter door oogsten, het smaakt iets sterker dan bieslook | + | {{:rozemarijn.jpg|}}\\ |
- | De bolletjes, met een doorsnede van één tot twee centimeter, hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook zo gebruikt worden.\\ | + | ---- |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:allium_vineale_03.jpg?300}}\\ | + | |
- | + | ||
- | --------------- | + | |
- | ==== Lavendel | + | |
- | **Familie:** Lamiaceae---- | + | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Eetbare delen: blad, bloem \\ |
- | **Kwaliteiten: | + | Salvia lavandulifolia bloeit rijker dan Salvia officinalis, |
- | **Eetbare delen:** blad, bloem, ---in soep, vlees, vis, appelgelei, bowl etc etc\\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Typeringen: | + | {{:salvia_lavandulifolia.jpg|}}\\ |
- | **Plantverzorger: | + | ------------ |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:lavandula_angustifolia.jpg|}} | + | |
- | ------------------------ | + | |
+ | === Slaapbol / Maanzaad / Papaver somniferum === | ||
+ | Familie: | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
- | ==== Lavendel /Lavandula angustifolia ' | + | ----- |
- | + | ||
- | **Familie: | + | |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | |
- | **Kwaliteiten: | + | |
- | **Eetbare delen:** blad, bloem, ---in soep, vlees, vis, appelgelei, bowl etc etc\\ | + | |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ---- | + | |
+ | === Zonnebloem === | ||
+ | Leefomgeving: | ||
+ | Bijenplant\\ | ||
+ | Eetbare delen: | ||
+ | Verkrijgbaar bij: Vreedken zaden\\ | ||
+ | {{: | ||
+ | ---------- | ||
- | | + | |
- | + | ||
- | **Familie: | + | |
- | **Compagnion planten: | + | |
- | **Kwaliteiten: | + | |
- | **Eetbare delen:** blad, bloem\\ | + | |
- | **Typeringen: | + | |
- | \\ | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ---- | + | |
- | ==== Pastinaak / Pastinaca sativa / Parsnip ==== | + | |
- | **Familie:** schermbloemige---- **Leefomgeving: | + | Compagnion planten: Friends are beans, borage, lettuce, onions, spinach and thyme. Foes: Cabbage, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and kohlrabi. Allies: Borage strengthens resistance to insects and disease. Thyme, as a border, deters worms.\\ |
- | **Compagnion planten:** wilde roos!\\ | + | {{:800px-whole_wild_strawberry_plant_uk_2006.jpg?300}} |
- | **Kwaliteiten: | + | |
- | **Eetbare delen:** blad, wortel\\ | + | |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | |
- | niet verspenen\\ | + | |
- | {{:070807pastinaak.jpg?300}}\\ | + | |
- | ---- | + | ----- |
+ | ==== Groente ==== | ||
- | ==== Pepermunt, zwarte | + | |
- | **Familie:** Lamiaceae---- **Leefomgeving: | + | Familie:Asteraceae |
- | **Compagnion planten:** bevordert de gezondheid van tomaten en kool\\ | + | Kwaliteiten: |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen:blad, stengel, bloemhoofd, te gebruiken als gekookte groente of salade. Kardoen |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | {{:kardoen.jpg?250}}\\ |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{:mentha_x_piperita_black_spearmint_.jpg|}}\\ | + | |
----- | ----- | ||
- | ==== Postelein winter | + | |
- | **Familie:** ---- **Leefomgeving: | + | Familie: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Compagnion planten:wilde roos!\\ |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen: blad, wortel\\ |
- | **Eetbare delen:** blad,bloem\\ | + | Verkrijgbaar bij:[[http:// |
- | **Typeringen:**\\ | + | {{:070807pastinaak.jpg? |
- | **Plantverzorger:**\\ | + | ----------- |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
+ | === Postelein winter / Claytonia perfoliata === | ||
+ | | ||
+ | Eetbare delen: blad,bloem\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
{{: | {{: | ||
----- | ----- | ||
- | ==== Rozemarijn italiaanse | + | === Venkel bronzen |
- | **Familie:** Verbenaceae | + | Familie: |
- | **Compagnion planten:** wortel,kool,salie, bonen, (zet niet bij basilicum) | + | Typeringen: Het fijne blad is prima te gebruiken in salades en als vaste plant vervangt venkel de eenjarige dille voor de gemak zoekers onder ons. De gele schermen kunnen bovendien ook in de vaas. Ze zaait zich rijkelijk uit wanneer je, zoals dat hoort, de uitgebloeide bloem schermen de hele winter laat staan. Plant je ze niet voor jezelf, doe het dan voor de Koninginnenpage.\\ |
- | **Kwaliteiten:** keuken kruid, geur, mediterraan, bladhoudend\\ | + | Eetbare delen: blad, stengel, |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Typeringen: | + | {{:venkel.jpg|}}\\ |
- | **Plantverzorger:**\\ | + | |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:rosmarinus_officinalis_albenga_.jpg|}}\\ | + | |
---- | ---- | ||
- | | + | |
+ | === Citroentym | ||
- | **Familie:** Lamiaceae---- | + | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten:** wortel,kool,salie, bonen, (zet niet bij basilicum)\\ | + | vaste wintergroeneplant, wintergroen\\ |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen: |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | De beste citroentijm |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
**Verkrijgbaar bij: | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{:rozemarijn.jpg|}}\\ | + | {{:thymus_citriodorus_.jpg|}}\\ |
- | ---- | + | ----- |
- | ==== Salie spaanse | + | |
- | **Familie:** Lamiaceae---- | + | Familie: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | Compagnion planten: |
- | **Kwaliteiten: | + | Eetbare delen:blad, bloem\\ |
- | **Eetbare delen:** blad, bloem \\ | + | Zeer geschikt als rijk bloeiende bodembedekker |
- | **Typeringen: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Plantverzorger: | + | {{:marjolein.jpg|}}\\ |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:salvia_lavandulifolia.jpg|}}\\ | + | |
- | ------------ | + | |
- | ==== Scabosia, gele / Cephalaria gigantea | ||
- | | ||
- | **Compagnion planten:** is geplant bij de kardoen in de rechterhelft van de tuin\\ | ||
- | **Kwaliteiten: | ||
- | **Eetbare delen:** GEEN!\\ | ||
- | **Typeringen: | ||
- | **Plantverzorger: | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | --------- | + | === Kraailook / Allium vinale === |
+ | |||
+ | Familie: | ||
+ | Nadien kan de kraailook in de tuin geplant worden, op een zonnige plek.----vaste plant.\\ | ||
+ | Eetbare delen: Het blad kan je de hele winter door oogsten, het smaakt iets sterker dan bieslook en is op dezelfde manier toe te passen. | ||
+ | De bolletjes, met een doorsnede van één tot twee centimeter, hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook zo gebruikt worden.\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
- | ==== Slaapbol / Maanzaad / Papaver somniferum ==== | + | ------ |
- | | + | |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | |
- | **Kwaliteiten: | + | |
- | **Eetbare delen:** \\ | + | |
- | **Typeringen: | + | |
- | **Plantverzorger: | + | |
- | **Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ----- | + | ==== Thee ==== |
- | ==== Venkel bronzen | + | |
- | **Familie:** Apiaceae | + | Familie:composieten---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten:** \\ | + | zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf eind maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. Kamille groit vaak op braakliggende landjes \\ |
- | **Kwaiteiten: | + | eenjarig\\ |
- | **Typeringen: | + | Eetbare delen: blad, bloem\\ |
- | **Eetbare delen:** blad, stengel, | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Plantverzorger: | + | {{:matricaria20chamomilla.jpg?250}}\\ |
- | **Verkrijgbaar bij:**[[http:// | + | |
- | {{:venkel.jpg|}}\\ | + | |
- | ---- | + | |
+ | --------- | ||
+ | |||
+ | === Kamille, Roomse / Chameamelum nobile === | ||
+ | Familie: ---- Leefomgeving: | ||
+ | Eetbare delen:blad, bloem\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: [[http:// | ||
+ | {{: | ||
+ | --------------- | ||
- | ==== Verveine - citroenverbena | + | === Pepermunt, zwarte |
- | **Familie**: | + | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: |
- | **Compagnion planten**: \\ | + | Compagnion planten: bevordert de gezondheid van tomaten en kool\\ |
- | **Kwaliteiten**: | + | Pepermunt heeft die scherpe muntsmaak die voor de gelijknamige pastilles wordt gebruikt. De geur is zo sterk dat deze bijna tranen kan verwekken bij intensief contact. Het blad is met name in het voorjaar donker. Zeer geschikt bij dessert en voor thee.\\ |
+ | Repels white cabbage moths, aphids and flea beetles. It is the menthol content in mints that acts as an insect repellant. Bees and other good guys love it. \\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | ----- | ||
+ | |||
+ | |||
+ | === Verveine - citroenverbena | ||
+ | |||
+ | Familie: Verbenaceae ---- Leefomgeving: | ||
+ | Kampioen citroengeur. Het blad ruikt meer naar citroen dan citroen zelf naar citroen geurt. In Frankrijk bekend als Verveine. | ||
Zet ze in ieder geval ergens waar je in het voorbijgaan een blaadje kunt meepakken. De minuscule witte bloemetjes in schermen zijn net wolkjes. Ze blijven maar komen. Knip naar hartenlust, ze groeit en bloeit maar door. \\ | Zet ze in ieder geval ergens waar je in het voorbijgaan een blaadje kunt meepakken. De minuscule witte bloemetjes in schermen zijn net wolkjes. Ze blijven maar komen. Knip naar hartenlust, ze groeit en bloeit maar door. \\ | ||
- | **Eetbare delen**: bladeren, thee\\ | + | Eetbare delen: bladeren, thee\\ |
- | **Plantverzorger**: | + | Verkrijgbaar bij: |
- | **Verkrijgbaar bij**: | + | |
{{: | {{: | ||
- | ---- | ||
- | |||
- | ==== Zonnebloem ==== | ||
- | | ||
- | **Compagnion planten:** \\ | ||
- | **Kwaliteiten: | ||
- | **Eetbare delen:** pitten\\ | ||
- | **Typeringen: | ||
- | **Plantverzorger: | ||
- | **Verkrijgbaar bij:**\\ | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | ---------- | ||
- | |||
- | |||
- | ------ | ||
bronnen: [[http:// | bronnen: [[http:// |