Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision Next revisionBoth sides next revision | ||
jeruzalemgarden [2011-11-12 18:52] – cocky | jeruzalemgarden [2011-11-12 19:18] – cocky | ||
---|---|---|---|
Line 1: | Line 1: | ||
- | === Jeruzalemgarden, | + | ===== Jeruzalemgarden, |
- | + | De Jeruzalem tuin, Jan mAyenstraat 14 te Amsterdam is een eetbare tuin opzet in 2009. | |
- | | + | De tuin heeft een schrale droge grond, die wel goed doorlatend is. |
+ | De planten die hier worden geplant worden zoveel mogelijk in gildes geplant, en we zoeken altijd een compagnions voor ze. | ||
+ | In onderstaande lijsten vindt je de eetbare bloemen, groenten, fruit, bollen, kruiden die zoal in deze geplant hebben.Ook staande aangevlogen wilde eetbare planten vermeldt. | ||
+ | --------- | ||
Familie: | Familie: | ||
Compagnion planten: \\ | Compagnion planten: \\ | ||
Eetbare delen: \\ | Eetbare delen: \\ | ||
Verkrijgbaar bij: | Verkrijgbaar bij: | ||
- | ----- | ||
- | === Aardbei === | ||
- | Compagnion planten: Friends are beans, borage, lettuce, onions, spinach and thyme. Foes: Cabbage, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and kohlrabi. Allies: Borage strengthens resistance to insects and disease. Thyme, as a border, deters worms.\\ | ||
- | {{: | ||
- | ----- | + | ==== Eetbare bloemen==== |
=== Blaassilene / Silene Vulgaris === | === Blaassilene / Silene Vulgaris === | ||
Line 31: | Line 30: | ||
{{: | {{: | ||
---- | ---- | ||
- | === Citroentym /Thymus citriodorus 'Lemon Supreme'/ | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
- | vaste wintergroeneplant, | ||
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | ||
- | De beste citroentijm voor de keuken. Zuiver van geur en smaak. Groeit als een bolrond struikje.\\ | ||
- | **Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | ----- | ||
=== Dropplant / Agastache ' | === Dropplant / Agastache ' | ||
Line 69: | Line 60: | ||
{{: | {{: | ||
--------- | --------- | ||
- | |||
- | === Kamille, echte / Matricaria Chamomilla === | ||
- | |||
- | Familie: | ||
- | zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf eind maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. Kamille groit vaak op braakliggende landjes \\ | ||
- | eenjarig\\ | ||
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | ||
- | Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | --------- | ||
- | |||
- | === Kamille, Roomse / Chameamelum nobile === | ||
- | Familie: ---- Leefomgeving: | ||
- | Eetbare delen:blad, bloem\\ | ||
- | Verkrijgbaar bij: [[http:// | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | ---------------------- | ||
- | |||
- | |||
- | === Kardoen /Cynara cardunculus ' | ||
- | |||
- | Familie: | ||
- | Kwaliteiten: | ||
- | Eetbare delen:blad, stengel, bloemhoofd, te gebruiken als gekookte groente of salade. Kardoen is een middeleeuwse groente, nauw verwant aan artisjok. De gebleekte stengels worden nog steeds gegeten in Italie en Zuid Oost Europa. De smaak is vooral bitter, iets wat wij veelal uit onze cultuur gekweekt hebben. Maar bitter in de mond maakt het hart gezond.\\ | ||
- | Verkrijgbaar bij:[[als vaste plant http:// | ||
- | {{: | ||
- | ---- | ||
- | |||
- | === Kraailook / Allium vinale === | ||
- | |||
- | Familie: ---- Leefomgeving: | ||
- | Nadien kan de kraailook in de tuin geplant worden, op een zonnige plek.----vaste plant.\\ | ||
- | Eetbare delen:Het blad kan je de hele winter door oogsten, het smaakt iets sterker dan bieslook en is op dezelfde manier toe te passen. | ||
- | De bolletjes, met een doorsnede van één tot twee centimeter, hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook zo gebruikt worden.\\ | ||
- | Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | --------------- | ||
=== Lavandula angustifolia 'Bleue Velours Charles' | === Lavandula angustifolia 'Bleue Velours Charles' | ||
Line 126: | Line 77: | ||
Verkrijgbaar bij: | Verkrijgbaar bij: | ||
{{: | {{: | ||
- | ---- | ||
- | |||
- | |||
- | === Origanum vulgare ' | ||
- | |||
- | Familie: | ||
- | Compagnion planten: Als compagnionplant bevordert het de smaak van groentes en kruiden. \\ | ||
- | Eetbare delen:blad, bloem\\ | ||
- | Zeer geschikt als rijk bloeiende bodembedekker in de volle zon. De geur is bijna zo sterk als die van Origanum majorana, de echte oregano.De krachtigste marjolein, | ||
- | Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
---- | ---- | ||
- | |||
- | === Pastinaak / Pastinaca sativa / Parsnip === | ||
- | Familie: schermbloemige---- Leefomgeving: | ||
- | Compagnion planten: | ||
- | Eetbare delen: blad, wortel\\ | ||
- | Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | ---- | ||
- | |||
- | |||
- | === Pepermunt, zwarte / Mentha x piperita 'Black Spearmint'/ | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
- | Compagnion planten: bevordert de gezondheid van tomaten en kool\\ | ||
- | Pepermunt heeft die scherpe muntsmaak die voor de gelijknamige pastilles wordt gebruikt. De geur is zo sterk dat deze bijna tranen kan verwekken bij intensief contact. Het blad is met name in het voorjaar donker. Zeer geschikt bij dessert en voor thee.\\ | ||
- | Repels white cabbage moths, aphids and flea beetles. It is the menthol content in mints that acts as an insect repellant. Bees and other good guys love it. \\ | ||
- | Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | ----- | ||
- | |||
- | === Postelein winter / Claytonia perfoliata === | ||
- | | ||
- | Eetbare delen: blad, | ||
- | Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | ----- | ||
- | |||
=== Rozemarijn italiaanse / Rosmarinus officinalis ' | === Rozemarijn italiaanse / Rosmarinus officinalis ' | ||
Familie: | Familie: | ||
Line 173: | Line 86: | ||
Verkrijgbaar bij: [[http:// | Verkrijgbaar bij: [[http:// | ||
{{: | {{: | ||
+ | |||
---- | ---- | ||
- | === Rozemarijn officinalis / Rosmarinus officinalis 'Miss Jessopp' | + | === Rozemarijn officinalis / Rosmarinus officinalis 'Miss Jessopp' |
- | + | ||
Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
Compagnion planten: wortel, | Compagnion planten: wortel, | ||
Line 182: | Line 95: | ||
Verkrijgbaar bij: | Verkrijgbaar bij: | ||
{{: | {{: | ||
- | ---- | + | --------- |
- | === Salie spaanse / Salvia lavandulifolia | + | === Salie spaanse / Salvia lavandulifolia === |
Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
Line 191: | Line 104: | ||
Verkrijgbaar bij: | Verkrijgbaar bij: | ||
{{: | {{: | ||
+ | |||
------------ | ------------ | ||
- | |||
- | === Scabosia, gele / Cephalaria gigantea | ||
- | Standplaats: | ||
- | Compagnion planten: is geplant bij de kardoen in de rechterhelft van de tuin\\ | ||
- | Eetbare delen: GEEN!\\ | ||
- | Verkrijgbaar bij: | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | --------- | ||
=== Slaapbol / Maanzaad / Papaver somniferum === | === Slaapbol / Maanzaad / Papaver somniferum === | ||
- | Familie: | + | Leefomgeving: |
Verkrijgbaar bij: | Verkrijgbaar bij: | ||
{{: | {{: | ||
----- | ----- | ||
+ | |||
+ | === Zonnebloem === | ||
+ | Leefomgeving: | ||
+ | Bijenplant\\ | ||
+ | Eetbare delen: | ||
+ | Verkrijgbaar bij: Vreedken zaden\\ | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | ---------- | ||
+ | |||
+ | ==== Fruit ==== | ||
+ | |||
+ | === Aardbei === | ||
+ | Compagnion planten: Friends are beans, borage, lettuce, onions, spinach and thyme. Foes: Cabbage, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and kohlrabi. Allies: Borage strengthens resistance to insects and disease. Thyme, as a border, deters worms.\\ | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | ----- | ||
+ | |||
+ | ==== Groente ==== | ||
+ | |||
+ | === Kardoen /Cynara cardunculus ' | ||
+ | |||
+ | Familie: | ||
+ | Kwaliteiten: | ||
+ | Eetbare delen:blad, stengel, bloemhoofd, te gebruiken als gekookte groente of salade. Kardoen is een middeleeuwse groente, nauw verwant aan artisjok. De gebleekte stengels worden nog steeds gegeten in Italie en Zuid Oost Europa. De smaak is vooral bitter, iets wat wij veelal uit onze cultuur gekweekt hebben. Maar bitter in de mond maakt het hart gezond.\\ | ||
+ | {{: | ||
+ | ----- | ||
+ | |||
+ | === Pastinaak / Pastinaca sativa / Parsnip === | ||
+ | Familie: schermbloemige---- Leefomgeving: | ||
+ | Compagnion planten: | ||
+ | Eetbare delen: blad, wortel\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | ----------- | ||
+ | |||
+ | === Postelein winter / Claytonia perfoliata === | ||
+ | | ||
+ | Eetbare delen: blad, | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | ------- | ||
=== Venkel bronzen / Foeniculum vulgare ' | === Venkel bronzen / Foeniculum vulgare ' | ||
Line 217: | Line 165: | ||
{{: | {{: | ||
---- | ---- | ||
+ | |||
+ | ==== Kruiden ==== | ||
+ | === Citroentym /Thymus citriodorus 'Lemon Supreme'/ | ||
+ | |||
+ | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
+ | vaste wintergroeneplant, | ||
+ | Eetbare delen: blad, bloem\\ | ||
+ | De beste citroentijm voor de keuken. Zuiver van geur en smaak. Groeit als een bolrond struikje.\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | -------- | ||
+ | |||
+ | === Origanum vulgare ' | ||
+ | |||
+ | Familie: | ||
+ | Compagnion planten: Als compagnionplant bevordert het de smaak van groentes en kruiden. \\ | ||
+ | Eetbare delen:blad, bloem\\ | ||
+ | Zeer geschikt als rijk bloeiende bodembedekker in de volle zon. De geur is bijna zo sterk als die van Origanum majorana, de echte oregano.De krachtigste marjolein, | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | |||
+ | === Kraailook / Allium vinale === | ||
+ | |||
+ | Familie: ---- Leefomgeving: | ||
+ | Nadien kan de kraailook in de tuin geplant worden, op een zonnige plek.----vaste plant.\\ | ||
+ | Eetbare delen: Het blad kan je de hele winter door oogsten, het smaakt iets sterker dan bieslook en is op dezelfde manier toe te passen. | ||
+ | De bolletjes, met een doorsnede van één tot twee centimeter, hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook zo gebruikt worden.\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | ------ | ||
+ | |||
+ | ==== Thee ==== | ||
+ | |||
+ | === Kamille, echte / Matricaria Chamomilla === | ||
+ | |||
+ | Familie: | ||
+ | zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf eind maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. Kamille groit vaak op braakliggende landjes \\ | ||
+ | eenjarig\\ | ||
+ | Eetbare delen: blad, bloem\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | --------- | ||
+ | |||
+ | === Kamille, Roomse / Chameamelum nobile === | ||
+ | Familie: ---- Leefomgeving: | ||
+ | Eetbare delen:blad, bloem\\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: [[http:// | ||
+ | {{: | ||
+ | --------------- | ||
+ | |||
+ | === Pepermunt, zwarte / Mentha x piperita 'Black Spearmint'/ | ||
+ | |||
+ | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | ||
+ | Compagnion planten: bevordert de gezondheid van tomaten en kool\\ | ||
+ | Pepermunt heeft die scherpe muntsmaak die voor de gelijknamige pastilles wordt gebruikt. De geur is zo sterk dat deze bijna tranen kan verwekken bij intensief contact. Het blad is met name in het voorjaar donker. Zeer geschikt bij dessert en voor thee.\\ | ||
+ | Repels white cabbage moths, aphids and flea beetles. It is the menthol content in mints that acts as an insect repellant. Bees and other good guys love it. \\ | ||
+ | Verkrijgbaar bij: | ||
+ | {{: | ||
+ | ----- | ||
Line 227: | Line 238: | ||
Verkrijgbaar bij: | Verkrijgbaar bij: | ||
{{: | {{: | ||
- | ---- | ||
- | |||
- | === Zonnebloem === | ||
- | Familie: | ||
- | Bijenplant\\ | ||
- | Eetbare delen: | ||
- | Verkrijgbaar bij: Vreedken zaden\\ | ||
- | {{: | ||
- | |||
- | ---------- | ||
- | |||
- | |||
- | ------ | ||
bronnen: [[http:// | bronnen: [[http:// |