Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision Next revisionBoth sides next revision | ||
jeruzalemgarden [2011-11-14 13:52] – [Jeruzalemgarden - Eetbare Tuin, planten lijst (in progress)] cocky | jeruzalemgarden [2014-01-29 08:47] – fdzlkabg 5.39.219.26 | ||
---|---|---|---|
Line 1: | Line 1: | ||
- | ===== Jeruzalemgarden - Eetbare Tuin, planten lijst (in progress) | + | tyspymjc, <a href=" |
- | + | ||
- | Aan het Jan Mayenplein in Amsterdam West, zet FoAM zich sinds 2009 in om van de voorheen prikkelstruiken-tuin van de Jeruzalemkerk een kleurende, geurende en gonzende eetbare tuin te maken met - en voor de buurt. | + | |
- | + | ||
- | De eetbare tuin biedt ruimte aan een groeiende collectie van inheemse eetbare wilde planten en daarnaast ook ook aan laagstam fruit-bomen, | + | |
- | + | ||
- | Biotoop: Het is een zonnige tuin met een schrale, zanderige droge grond, die doorlatend is. De schrale grond heeft in de norm een hogere biodiversiteit aan planten dan een rijke grond. Dus deze kwaliteit proberen we te benutten. Wel zaaien we ieder voorjaar zaden van groenbemestende planten die de bodem toch wat vruchtbaarder maken. De groenbemesters die we zaaien zijn tevens eetbaar en kunnen een aantal keer per jaar worden geoogst: De groenbemesters zijn; Boekweit, Gele Mosterd, Borage(Bernagie ofwel komkommerplant), | + | |
- | + | ||
- | De vragen die we onze planten stellen zijn:\\ | + | |
- | -ben je eetbaar? | + | |
- | -trek je wellicht ook bijen, vlinders, vogels aan?\\ | + | |
- | -wie wil je dat je buurplanten zijn?\\ | + | |
- | -pas je in een gilde en welke functies zou je kunnen vervullen? | + | |
- | -welke condities heb je nodig; hou je bv wel van schrale grond en zon, heb je nog bepaalde verzorging nodig? \\ | + | |
- | + | ||
- | De eetbare tuin wordt op een ecologische basis opgezet. Zo zoeken worden verschillende planten uitgezocht en bij elkaar gezet in zogenaamde gildes, ([[http:// | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | In onderstaande lijst vindt je de eetbare bloemen, groenten, fruit, (stinzen)bollen, | + | |
- | + | ||
- | blog: [[http:// | + | |
- | flickr: [[http://www.flickr.com/photos/foam/ | + | |
- | + | ||
- | ----------------- | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | Familie: | + | |
- | Compagnion planten: \\ | + | |
- | Eetbare delen: \\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ----------- | + | |
- | + | ||
- | ==== Eetbare bloemen==== | + | |
- | + | ||
- | === Blaassilene / Silene Vulgaris === | + | |
- | Familie: Caryophyllaceae---- Leefomgeving: | + | |
- | vaste plant, \\ | + | |
- | **Eetbare delen:** blad, stengel\\ | + | |
- | 's Avonds verspreiden de bloemen een aangename klavergeur, en trekken dan bijen en nachtvlinders aan.\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ------- | + | |
- | + | ||
- | === Chichorei wilde /Cichorium intybus / Chicory === | + | |
- | + | ||
- | familie: | + | |
- | diepe penworel | + | |
- | eetbare delen: bladeren ( hebben licht bittere smaak) en wortel, bloemknop \\ | + | |
- | verkrijgbaar bij:\\ van Hemert en Co\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | ---- | + | |
- | + | ||
- | === Dropplant / Agastache ' | + | |
- | + | ||
- | Familie: | + | |
- | geurplant, bijen en vlinderplant, | + | |
- | Eetbare delen: bladeren, gebruik voor salade, thee\\ | + | |
- | verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ---- | + | |
- | === Gele kamille === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ----- | + | |
- | + | ||
- | === Goudsbloem / Calendula officinalis === | + | |
- | + | ||
- | Familie: | + | |
- | De planten mogen niet te dicht bij elkaar staan, want dan treden onherroepelijk schimmelziektes en bladluisaanvallen op. ---- Hoogte: | + | |
- | Compagnion planten: meeste planten, vooral tomaten, komkommers en koolsoorten\\ | + | |
- | De bloemblaadjes trek je uit de bodem en strooi je over je salade. Ze helpen de vertering. De zalf is zeer heilzaam voor de huid. Als plant zuivert goudsbloem de grond van aaltjes (nematodes) en schrikt mieren af. Plant freely throughout the garden. The marigolds you choose must be a scented variety for them to work. Ze kunnen ook slakken aantrekken\\ | + | |
- | Eetbare delen: blad, bloem , jonge vruchten, als kleurstof voedsel, soep, saus, rijst, wijn\\ | + | |
- | Als je de uitgebloeide bloemen (met stengel) steeds verwijdert, bloeit de plant met hernieuwde kracht door, waarmee je de bloeitijd aanzienlijk verlengt. | + | |
- | Verkrijgbaar bij:[[http:// | + | |
- | {{: | + | |
- | ---- | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | === Juffertje in het Groen / Nigella Damascena === | + | |
- | Familie: | + | |
- | Eenjarig, maar zaait zich spontaan en rijkelijk uit, winterhard\\ | + | |
- | eetbare delen: et zaad kan peper vervangen\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij:[[http://www.wildebertram.nl/]]\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | --------- | + | |
- | + | ||
- | === Margriet === | + | |
- | Verkrijgbaar bij:[[http:// | + | |
- | ----------- | + | |
- | + | ||
- | === Lavandula angustifolia 'Bleue Velours Charles' | + | |
- | + | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | + | |
- | Eetbare delen: blad, bloem. | + | |
- | ' | + | |
- | Verkrijgbaar bij:[[http://www.bastin.nl/]]\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | ------------------------ | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | === Lavendel /Lavandula angustifolia ' | + | |
- | Familie: | + | |
- | Eetbare delen: blad, bloem, | + | |
- | Typeringen: Mooi met zeer donkere bloemen. Een erg goede, zeer volle plant, verdraagt diepe snoei zeer goed. Repels fleas and moths. Prolific flowering lavender nourishes many nectar feeding and beneficial insects. Lavenders can protect nearby plants from insects such as whitefly, and lavender planted under and near fruit trees can deter codling moth. Use dried sprigs of lavender to repel moths.\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ---- | + | |
- | + | ||
- | === Rozemarijn italiaanse / Rosmarinus officinalis ' | + | |
- | Familie: | + | |
- | Compagnion planten: wortel, | + | |
- | Typeringen: Heerlijke volle bossige glanzende struiken Italiaanse rozemarijn voor de echte gebruiker.\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: [[http:// | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ---- | + | |
- | + | ||
- | === Rozemarijn officinalis / Rosmarinus officinalis 'Miss Jessopp' | + | |
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | + | |
- | Compagnion planten: wortel, | + | |
- | Typeringen: Het blad is grijzig groen en ze heeft kleine metaalblauwe bloemen, Extra winterhard. | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | --------- | + | |
- | + | ||
- | === Salie spaanse / Salvia lavandulifolia === | + | |
- | + | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | + | |
- | Eetbare delen: blad, bloem \\ | + | |
- | Salvia lavandulifolia bloeit rijker dan Salvia officinalis, | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ------------ | + | |
- | + | ||
- | === Slaapbol / Maanzaad / Papaver somniferum === | + | |
- | Leefomgeving: | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ----- | + | |
- | === Vrouwemantel kale === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ----------- | + | |
- | ===Vrouwenmantel fraai === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | -------------- | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | === Zonnebloem === | + | |
- | Leefomgeving: | + | |
- | Bijenplant\\ | + | |
- | Eetbare delen: | + | |
- | Verkrijgbaar bij: Vreedken zaden\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | -------------- | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | ==== Fruit ==== | + | |
- | + | ||
- | === Aardbei === | + | |
- | Compagnion planten: Friends are beans, borage, lettuce, onions, spinach and thyme. Foes: Cabbage, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower and kohlrabi. Allies: Borage strengthens resistance to insects and disease. Thyme, as a border, deters worms.\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ----- | + | |
- | === Bosaardbei === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | + | ||
- | ------ | + | |
- | ==== Groente ==== | + | |
- | + | ||
- | === Kardoen /Cynara cardunculus ' | + | |
- | + | ||
- | Familie: | + | |
- | Kwaliteiten: | + | |
- | Eetbare delen:blad, stengel, bloemhoofd, te gebruiken als gekookte groente of salade. Kardoen is een middeleeuwse groente, nauw verwant aan artisjok. De gebleekte stengels worden nog steeds gegeten in Italie en Zuid Oost Europa. De smaak is vooral bitter, iets wat wij veelal uit onze cultuur gekweekt hebben. Maar bitter in de mond maakt het hart gezond.\\ | + | |
- | {{: | + | |
- | ----- | + | |
- | ===Ossetong === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ------- | + | |
- | + | ||
- | === Pastinaak / Pastinaca sativa / Parsnip === | + | |
- | Familie: schermbloemige---- Leefomgeving: | + | |
- | Compagnion planten: | + | |
- | Eetbare delen: blad, wortel\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ----------- | + | |
- | + | ||
- | === Postelein winter / Claytonia perfoliata === | + | |
- | | + | |
- | Eetbare delen: blad, | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | ------- | + | |
- | + | ||
- | === Venkel bronzen / Foeniculum vulgare ' | + | |
- | + | ||
- | Familie: Apiaceae ---- Leefomgeving: | + | |
- | Typeringen: Het fijne blad is prima te gebruiken in salades en als vaste plant vervangt venkel de eenjarige dille voor de gemak zoekers onder ons. De gele schermen kunnen bovendien ook in de vaas. Ze zaait zich rijkelijk uit wanneer je, zoals dat hoort, de uitgebloeide bloem schermen de hele winter laat staan. Plant je ze niet voor jezelf, doe het dan voor de Koninginnenpage.\\ | + | |
- | Eetbare delen: blad, stengel, | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | -------- | + | |
- | + | ||
- | ==== Kruiden ==== | + | |
- | + | ||
- | === Bonekruid === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ----- | + | |
- | ===Chinese Bieslook === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ------ | + | |
- | === Citroentym /Thymus citriodorus 'Lemon Supreme'/ | + | |
- | + | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | + | |
- | vaste wintergroeneplant, | + | |
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | + | |
- | De beste citroentijm voor de keuken. Zuiver van geur en smaak. Groeit als een bolrond struikje.\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | -------- | + | |
- | + | ||
- | === Egytische ui === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ------- | + | |
- | + | ||
- | === Hyssop === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | ---------- | + | |
- | + | ||
- | === Origanum vulgare ' | + | |
- | + | ||
- | Familie: | + | |
- | Compagnion planten: Als compagnionplant bevordert het de smaak van groentes en kruiden. \\ | + | |
- | Eetbare delen:blad, bloem\\ | + | |
- | Zeer geschikt als rijk bloeiende bodembedekker in de volle zon. De geur is bijna zo sterk als die van Origanum majorana, de echte oregano.De krachtigste marjolein, | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | === Kraailook / Allium vinale === | + | |
- | + | ||
- | Familie: ---- Leefomgeving: | + | |
- | Nadien kan de kraailook in de tuin geplant worden, op een zonnige plek.----vaste plant.\\ | + | |
- | Eetbare delen: Het blad kan je de hele winter door oogsten, het smaakt iets sterker dan bieslook en is op dezelfde manier toe te passen. | + | |
- | De bolletjes, met een doorsnede van één tot twee centimeter, hebben een sterke knoflooksmaak en kunnen dus ook zo gebruikt worden.\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | === Kruiptijm === | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | -------- | + | |
- | + | ||
- | ------ | + | |
- | + | ||
- | ==== Thee ==== | + | |
- | + | ||
- | === Kamille, echte / Matricaria Chamomilla === | + | |
- | + | ||
- | Familie: | + | |
- | zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf eind maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. Kamille groit vaak op braakliggende landjes \\ | + | |
- | eenjarig\\ | + | |
- | Eetbare delen: blad, bloem\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | === Kamille, Roomse / Chameamelum nobile === | + | |
- | Familie: ---- Leefomgeving: | + | |
- | Eetbare delen:blad, bloem\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: [[http:// | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | === Pepermunt, zwarte / Mentha x piperita 'Black Spearmint'/ | + | |
- | + | ||
- | Familie: Lamiaceae---- Leefomgeving: | + | |
- | Compagnion planten: bevordert de gezondheid van tomaten en kool\\ | + | |
- | Pepermunt heeft die scherpe muntsmaak die voor de gelijknamige pastilles wordt gebruikt. De geur is zo sterk dat deze bijna tranen kan verwekken bij intensief contact. Het blad is met name in het voorjaar donker. Zeer geschikt bij dessert en voor thee.\\ | + | |
- | Repels white cabbage moths, aphids and flea beetles. It is the menthol content in mints that acts as an insect repellant. Bees and other good guys love it. \\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | + | ||
- | === Verveine - citroenverbena | + | |
- | + | ||
- | Familie: Verbenaceae ---- Leefomgeving: | + | |
- | Kampioen citroengeur. Het blad ruikt meer naar citroen dan citroen zelf naar citroen geurt. In Frankrijk bekend als Verveine. | + | |
- | Zet ze in ieder geval ergens waar je in het voorbijgaan een blaadje kunt meepakken. De minuscule witte bloemetjes in schermen zijn net wolkjes. Ze blijven maar komen. Knip naar hartenlust, ze groeit en bloeit maar door. \\ | + | |
- | Eetbare delen: bladeren, thee\\ | + | |
- | Verkrijgbaar bij: | + | |
- | {{: | + | |
- | ------------ | + | |
- | + | ||
- | ==== Eetbare (stinzen) bollen ==== | + | |
- | + | ||
- | === Blauwe druifjes/ Muscari Botryoides === | + | |
- | Bt: april-mei. Hoogte: 10-25 cm. Blauw. | + | |
- | Zonnig-halfschaduw. Niet te arme grond. | + | |
- | Bijenplant. Doen het goed onder bladverliezende bomen | + | |
- | + | ||
- | ------- | + | |
- | + | ||
- | === Blauwe Kuiddruif / Muscari comosum === | + | |
- | de echte, violet met een purpere " | + | |
- | + | ||
- | ---------- | + | |
- | + | ||
- | === crocus cacellatus subsp. cancellatus=== | + | |
- | De bloemkleur van deze zeven tot tien cm hoge species is licht blauwachtig lila met aan de buitenzijde een violette blos. De buitenste kelkblaadjes zijn violet gestreept. Heel mooi zijn de oranje stempels. Na de bloei verschijnen de bladeren. De knolletjes zijn eetbaar. Bloeitijd: eind september-oktober. Doen het goed onder bladverliezende bomen | + | |
- | -------- | + | |
- | + | ||
- | === Saffraankrokus / Crocus Sativus === | + | |
- | De bloemkleur is lila-achtig paars voorzien van een fraaie nervatuur, aan de basis iets donkerder getint. De in verhouding grote oranjerode stempels steken meestal boven de bloem uit en het is net of ze naar één kant hangen. Het blad verschijnt gelijk met de bloem, soms eerder. Het keukenkruid saffraan is heel kostbaar. Elke bloem bevat maar drie meeldraden en voor vijf gram saffraan zijn circa 600 tot 700 bloemen nodig, die met de hand geplukt en verder verwerkt moeten worden. Bloeitijd: oktober. Hoogte: 10-12 cm. Doen het goed onder bladverliezende bomen | + | |
- | -------- | + | |
- | + | ||
- | === Tulp / Tulipa clusiana var. stellata === | + | |
- | kan verwilderen, | + | |
- | -------- | + | |
- | + | ||
- | === Tulp/ Tulipa montana === | + | |
- | kan verwilderen, | + | |
- | -------- | + | |
- | + | ||
- | === Salomonszegel / | + | |
- | Vaste palnt. Bloeit: mei-juni. Hoogte: 15-50 cm. Wit. | + | |
- | Halfschaduw. Droge, kalkhoudende grond. | + | |
- | Elegante soort met de bladeren wat meer omhoog gericht dan de | + | |
- | “gewone”. Kan met zijn kruipende wortelstok een dicht dek vormen. | + | |
- | verkrijgbaar bij de Heliant | + | |
- | ---------------- | + | |
- | + | ||
- | === Vingerhelmbloem/ | + | |
- | Bt: mrt-apr. Hoogte: 10-25 cm. Rozerood. | + | |
- | Halfschaduw. Niet te arme grond. | + | |
- | Hommels en bijen. | + | |
- | Deze plant lijkt veel op de holwortel maar komt alleen in het | + | |
- | rozerood voor. Doet het ook goed op wat minder voedselrijke, | + | |
- | kalkrijke grond. Muizen willen zich nog wel eens aan deze bol te goed | + | |
- | doen. Deze soort wordt door mieren verspreid. Doen het goed onder bladverliezende bomen | + | |
- | + | ||
- | === Vogelmelk / Ornithogalum umbellatum === | + | |
- | Bt: mei-juni. Hoogte: 10-30 cm. Wit. | + | |
- | Zonnig. Niet te droge of te arme grond. | + | |
- | Beschermd. \\Als je deze soort in het gras plant, valt het niet op dat het blad afsterft | + | |
- | als de bloemen bloeien; ze liggen dan als open witte sterren op het | + | |
- | gras. Een soort die je veel aantreft in boomgaarden bij boerderijen. Doen het goed onder bladverliezende bomen | + | |
- | --------------- | + | |
- | === Wilde Hyacint / Camassia leichtlinii Coerulea === | + | |
- | Hoogte ca. 70 cm., donkerblauwe bloemen, bolmaat 14/+, bloeitijd mei/juni. Prefereert in plekje in de (half)schaduw | + | |
- | -------------- | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | -------------------------------- | + | |
- | bronnen: [[http:// | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + |